• LinkedIn App Icon
  • YouTube App Icon
  • Facebook App Icon

© All rights resereved to Michal Levy, Private Chef.

ניו יורק שלי, מחלום למציאות

June 27, 2015

 ניו יורק היתה הבית לכל החלומות שלי. הרבה ליפני שהחלטתי מה אני רוצה לעשות ובאיזה כיוון אני אלך, ארזתי מזוודה ליפני 8 שנים והגעתי לניו יורק בלי יותר מידי תחקירים ושאלות, רק רצון לעשות משהו נועז, אחר ויצירתי. רציתי לחוות לטוב ולרע. בדיעבד בחרתי את הבית ספר המושלם לחלום בו וניו יורק עשתה לי חתיכת בית ספר. הגעתי עם רצון לכבוש ולבנות ולירות לכל הכיוונים ומהר מאוד הבנתי שיש לי דרך ללכת בה . שיש לי מסע אם רק אבחר לצאת אליו.

 

 הכל התחיל מהשווקים. ראיתי המון צבע, דברים שלא הכרתי. עזבתי יותר ויותר את הדפים והעפרונות שכל כך אהבתי מילדות והתחלתי ללכת אחרי הריחות, הטריות, הצבעים שבחוץ, זה הדהים אותי. השפע שלא הכרתי כמותו ריגש אותי והקסם שבמטבח, הרעש, האינטנסיביות פשוט סחפו אותי פנימה. כאילו שמישהו אחר בחר עבורי להיכנס בדלת של המסעדה הראשונה ולשאול בשקט בשקט אם אפשר לעבוד במטבח. ככה הכל התחיל. הכל היה ראשוני ותמים כמו בריאה לכל דבר, לכל תהליך. 

  הדירה שלי במנהטן באורך פלא כמובן, הייתה עם מטבח עצום וגר איתי שף  שעבד במסעדה צרפתית. ליפני שנכנסתי לדירה השף גר עם אהובתו בדירה והיא מאוד אהבה את המטבח ואת החיים.. פתאום הבנתי שכל סיפור כזה, כל היכרות עם אנשים חדשים גרמה לי לראות שזה לא רק אוכל שמסקרן אותי אלא אותם אנשים, עם חלומות וסיפורים שמעניינים אותי. זה מכלול שלם של אנשים ואוכל ורגשות. ידעתי שמצאתי משהו אבל פחדתי להחליט. פחדתי שזה יראה כמו חלום מופרך וניו יורק מאפשרת לי להיות במקום כזה. בדמעות ורגשות מעורבים, אחרי שנה מרתקת עזבתי את כל הקסם ויצאתי למסע אישי שהפך למסע קולינארי בעקבות האהבה שלי.

 

 והנה, אחרי 8 שנים של מקומות מופלאים, אנשים, הכרויות, תרבויות שונות, מסעדות, מלונות והמון מטבחים בהם למדתי, בישלתי, רשמתי, ניקיתי, בכיתי, התרגשתי וגדלתי, חזרתי לעיר שלי, ניו יורק והפעם כשפית לאירועי בוטיק. קשה לי לומר שהגשמתי חלום כי החלום גדול והדרך עוד נמשכת. אבל בהחלט הגעתי לרגע קסום בו המפגש בין חלום למציאות מתקיים, אחרי נחישות בלתי נתפסת, אחרי הקרבה ואהבה, כוח רצון והתמדה, ואני כאן, בחולצה הלבנה שלי, גאה ומתרגשת. שמחה, מוכירת תודה, שלווה ואוהבת.

 

Please reload

פוסט חדש

ניו יורק שלי, מחלום למציאות

June 27, 2015

1/6
Please reload

פוסטים קודמים

April 28, 2014

Please reload

חיפוש לפי תג
Follow Us
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square